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健康中国,营养先行,倡导营养健康生活理念—全民营养周暨“5.20”中国学生营养日
2019-05-20 09:00   审核人:   (点击: )

健康中国,营养先行,倡导营养健康生活理念

——全民营养周暨“5.20”中国学生营养日

2019年5月12日至2019年5月18日是第五届“全民营养周”520日是第30中国学生营养日“合理膳食、天天蔬果、健康你我”“营养+运动,携手护视力”是其宣传主题“全民营养周”于2015年创建,旨在向大众普及营养知识,促进健康生活方式的改善,提高公众作为健康第一责任人的科学应对能力。2017年7月,全民营养周列入《国民营养计划(2017-2030年)》,成为落实健康中国的重要举措。

合理膳食,蔬果很关键

合理膳食是指能够满足机体代谢和营养需要、满足身体功能作用需要的膳食结构或模式。中国营养学会提出中国居民的“平衡膳食宝塔”来形象的表示我们应该吃的食物种类,并给出了每类食物的推荐食用量。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,且应遵循食物多样、谷类为主,多吃蔬果、奶类、大豆,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少盐少油、控糖限酒等饮食原则。按照这个膳食模式所推荐的食物种类和比例进行饮食,能最大程度地满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要。

蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分,位于平衡膳食宝塔中第二层,占每日餐盘份量的一半以上。新鲜蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质,尤其是深色果蔬营养更加丰富。同时蔬果能量、脂肪都很低,一般能量都低于30千卡/100克。已有大量的研究证据表明多吃蔬菜水果,可以有效降低心血管病、脑血管病、糖尿病、肺癌等发病的风险,降低心脑血管疾病死亡的风险,减少便秘等消化系统疾病。

我国居民普遍蔬菜摄入量下降,肉类摄入提升,近一半人不吃水果。水果蔬菜摄入不足,一方面将直接导致肉类等动物性食品摄入持续上升;另一方面则关系到很多重要营养素的调整和变化,如动物性食物摄入量大,将大大增加了盐、脂肪的摄入量上升,维生素矿物质特别是维生素C、膳食纤维、钾等大幅度下降。这些改变,不仅是膳食模式的变化,显著提升了人群高血压、心血管疾病、癌症等发病率和死亡率。

每天吃够一斤菜、半斤果

每天的饮食应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜半斤水果,并最好遵循“彩虹饮食法”,即把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色紫黑色和白色,每一种颜色代表不同的植物营养素。如洋葱、紫甘蓝等紫色食物含有花青素,可以有效预防血管硬化,苹果、石榴等红色食物可以有效对抗体内自由基,有助于减轻疲劳,促进体内血液循环等。尽量确保一天中多进食多种色彩的蔬果,有助于增进人们的身体健康。

中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜,每餐的食物中至少有一半是蔬菜在食堂吃饭时,蔬菜应占整个餐盘的一半;三口之家每天应摄入1-1.5千克的新鲜蔬菜,分配到一日三餐中吃完;午餐、晚餐中,每餐应有两个蔬菜菜肴。深色蔬菜中含有更多的胡萝卜素和有益健康的植物化学物,在选购时,应至少占蔬菜总量的一半,而增加西蓝花等十字花科蔬菜摄入有助于防癌。

成人每日摄入的水果量为200-350克,相当于中等大小的苹果橙子或者一捧浆果。在水果的选择上,芒果、柑橘、木瓜等红色和黄色水果鲜枣、酸枣等枣类,橘、柑、橙、柚等柑橘类,以及猕猴桃、沙棘、草莓等浆果类,维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高,可以按需选择。经常吃蔬果可以增加抵抗力、预防疾病的发生发展。

吃动平衡,保护视力

饮食上应控制总能量的摄入,保持能量平衡,坚持运动,保证日常身体活动总量不少于每天6000步保持健康体重,从而增进心肺功能,改善糖、脂代谢和骨健康,调节心理平衡,增强机体免疫力,降低肥胖、心血管疾病等慢性病的风险,提高生活质量

合理营养及体育运动与视力发育的关系也十分密切。营养素的摄入不足可引发视力不良,如维生素A缺乏可引起夜盲症, 维生素B1缺乏会引起视神经炎使视力减退。缺乏运动和用眼时间过长也会对视力造成影响。因此应保证蛋白质、维生素、矿物质及微量元素等多种营养素的摄入,适当多食胡萝卜、蛋黄、枸杞、猪肝等保护眼睛的食物以及经常参加体育运动能够有效预防近视。

坚持广泛开展经常性的全民营养健康科普宣教活动,是贯彻落实“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划(2017-2030年)》的重要内容。健康中国,营养先行普及营养健康知识宣传膳食指南,从而推动师生逐渐形成健康饮食习惯建立营养新生活,让营养意识和健康行为代代传递,提升国民素质,实现中国“营养梦 健康梦”。(本消息已经过任明书记审核同意)

附:中国居民平衡膳食宝塔

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